IGP Alpilles Rouge 2024 « Violons d’Ingres » – Domaine du Grand Castelet

IGP Alpilles : une indication géographique confidentielle au pied des Alpilles

La cuvée Violons d’Ingres rouge 2024 est un IGP Alpilles produit par le Domaine du Grand Castelet, vaste propriété de 150 hectares implantée le long du Rhône dans les Bouches-du-Rhône depuis 1740 — le cadran solaire qui rythme le temps dans la cour provençale du domaine date de cette époque. Aujourd’hui, la famille Gallego perpétue ce terroir exceptionnel avec la même passion et la même exigence, après avoir repris le domaine familial pour lui insuffler une nouvelle dynamique qualitative.

Le nom Violons d’Ingres est une déclaration d’amour au terroir — c’est la passion du domaine, qui occupe pleinement ses vignerons de génération en génération. Pour ces cuvées, la famille Gallego a voulu des vins précis, gourmands et saisissants par leur fraîcheur, issus de parcelles soigneusement sélectionnées sur ce vaste domaine. Le vignoble est certifié HVE niveau 3 — Haute Valeur Environnementale — engagement fort pour des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Le terroir des Alpilles : calcaire caillouteux, Mistral et soleil provençal

L’IGP Alpilles s’étend sur 19 communes des Bouches-du-Rhône, centré autour de Saint-Rémy-de-Provence, dans un triangle délimité au sud par le versant méridional des Alpilles, à l’est par la Durance et à l’ouest par le Rhône. Ce terroir calcaire et caillouteux, baigné d’un climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, bénéficie du souffle assainissant du Mistral — allié naturel du vigneron qui limite les maladies de la vigne et concentre les raisins.

La vigne est cultivée dans les Alpilles depuis près de 2 000 ans, sous l’influence romaine — des vestiges de chai de vinification datant du 2ème siècle après J.-C. ont été retrouvés près de Fontvieille. Les raisins du Grand Castelet sont vendangés à la fraîche, avant les premières chaleurs de la journée, pour préserver leur aromatique et leur fraîcheur naturelle. Ils prennent ensuite le chemin ombragé des platanes centenaires du domaine, vinifiés dans une chambre froide naturelle grâce aux épais murs de pierre du chais historique.

Dégustation : ce que révèle cet IGP Alpilles rouge 2024

Les cépages : Marselan, Merlot, Syrah

L’assemblage du Violons d’Ingres rouge est original et révélateur du caractère ouvert de l’IGP Alpilles — contrairement aux AOC provençales qui imposent des cépages régionaux, l’IGP autorise des variétés comme le Merlot et le Marselan, cépage issu d’un croisement entre Cabernet Sauvignon et Grenache créé par l’INRAE en 1961. C’est cette liberté cépage qui donne au Violons d’Ingres son profil aromatique unique — fruité, épicé et mentholé — qui tranche avec les vins du Rhône méridional.

La robe, le nez et la bouche

La robe est d’un rouge rubis soutenu, limpide et brillante. Le nez est riche en arômes fruités — fruits rouges et noirs mûrs, cerise, mûre — avec une délicate touche épicée et mentholée en fond qui signe l’originalité de cet assemblage. En bouche, ce IGP Alpilles se révèle gourmand et saisissant par sa fraîcheur — une attaque franche, un milieu de bouche fruité et charnu, une finale épicée et persistante. À servir entre 14 et 16°C, à boire dans les 3 à 5 ans.

Les accords parfaits pour cet IGP Alpilles rouge

Ce rouge gourmand et fruité s’accorde naturellement avec les viandes grillées du quotidien — entrecôte, côtelettes d’agneau, brochettes — mais aussi avec les plats méditerranéens à base de tomate et d’aubergines, les pasta al forno, les pizzas garnies et les plateaux de charcuteries. C’est un vin convivial, accessible dès l’ouverture, idéal pour les repas entre amis en terrasse.

Pour compléter votre sélection de vins de Provence et du Sud, retrouvez notre cave à vins rouges et nos tapenades artisanales pour un accord apéritif typiquement provençal.

Pourquoi choisir cet IGP Alpilles Violons d’Ingres

Domaine historique depuis 1740, certifié HVE niveau 3, vendanges nocturnes à la fraîche pour préserver l’aromatique, assemblage original Marselan / Merlot / Syrah sur les calcaires caillouteux des Alpilles — et un millésime 2024 frais et gourmand, prêt à boire. L’IGP Alpilles reste l’une des appellations les plus confidentielles de Provence — c’est la bouteille de la découverte, accessible et généreuse, parfaite pour les amateurs curieux qui veulent explorer le vignoble provençal au-delà des grandes AOC.