Les Fruits
Déshydratés

Le fruit séché, un encas naturel et gourmand

Le fruit déshydraté, c'est le fruit frais débarrassé de son eau : il ne reste que l'essentiel, le goût et la matière. Cette concentration donne une bouchée intense, naturellement sucrée et moelleuse, qui se transporte partout et se conserve longtemps. Une gourmandise simple et pratique, parfaite pour une pause au travail, une sortie sportive ou le goûter, et toujours dans l'esprit naturel de notre épicerie fine. Un fruit cueilli à bonne maturité puis patiemment séché, c'est un peu d'été que l'on garde sous la main toute l'année, sans rien perdre de sa gourmandise.

Un séchage doux à basse température

Toute la qualité d'un fruit déshydraté tient à la manière dont il est séché. Nos fruits sont tranchés puis séchés lentement, à basse température, le temps qu'il faut pour évacuer l'eau sans cuire ni brûler le fruit. Ce procédé patient préserve la couleur, la texture moelleuse et les arômes — à l'opposé des séchages industriels rapides et agressifs. Le résultat : un fruit qui a vraiment le goût du fruit.

Nos fruits, du plus doux au plus vif

Notre sélection voyage. La mangue et l'ananas, tendres et solaires, pour une évasion tropicale : ce sont nos deux best-sellers, moelleux et naturellement sucrés. La papaye, douce et joliment colorée ; la noix de coco en cubes tendres, qui fond délicatement en bouche ; la pomme de nos vergers, fine et croquante, parfaite pour les enfants ; et le gingembre confit, vif et tonique, à grignoter ou à infuser. Sans oublier notre mélange tropical, l'assortiment parfait pour goûter à tout d'un seul sachet : l'idéal pour découvrir nos saveurs avant de choisir ses préférées, ou pour composer une corbeille colorée à partager.

Sucré ou sans sucre ajouté ?

Tout dépend du fruit. Certains, comme la mangue ou l'ananas, sont assez sucrés naturellement pour se passer de sucre ajouté. D'autres reçoivent une fine touche de sucre qui aide à préserver leur couleur et leur tendreté, sans les transformer en confiserie. Dans tous les cas, on reste au plus près du fruit : le détail figure sur chaque fiche produit, pour choisir en connaissance de cause.

Comment déguster les fruits déshydratés ?

Tels quels, à la poignée, pour une pause gourmande ; ajoutés à un muesli, un granola ou un yaourt au petit-déjeuner ; glissés dans un cake, des cookies ou un pain aux fruits ; intégrés à un mélange de l'effort avec quelques fruits secs pour le sport ou la randonnée. Le gingembre, lui, parfume merveilleusement une infusion ou un thé. Ils s'invitent aussi à l'apéritif, sur un plateau sucré-salé.

Une idée gourmande à offrir

Colorés et joyeux, les fruits déshydratés composent de jolies corbeilles à offrir. Ils trouvent naturellement leur place dans un coffret gourmand, aux côtés de nos pâtes de fruits, de nos pralines et chouchous et de nos confitures, pour un cadeau 100 % fruité et gourmand.

Conservation

Conservez vos fruits déshydratés au sec, dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Ainsi protégés, ils gardent leur moelleux et leur saveur plusieurs mois. C'est tout l'avantage du fruit séché : le plaisir du fruit, disponible bien au-delà de sa saison. Si une variété vous semble un peu sèche, quelques minutes à l'air libre ou un fruit frais à côté lui rendent tout son fondant.