Melonette, la liqueur de melon des étés provençaux
Dans le Sud, l’été a un parfum : celui du melon bien mûr que l’on découpe en fin de repas, à l’ombre d’un platane. La Melonette capture ce moment dans une bouteille. Cette liqueur de melon artisanale est fabriquée en Provence par OSUD, liquoristerie installée à Barcelonnette, dans la vallée de l’Ubaye, qui élabore aussi génépi, liqueurs de plantes et liqueurs de fruits.
Titrée à 25 % vol., la Melonette se situe dans la grande famille des liqueurs italiennes de type limoncello, déclinées ici avec un fruit emblématique du Midi. On parle d’ailleurs souvent de « meloncello » pour désigner ce style de liqueur. Nous l’avons choisie pour notre cave à spiritueux car elle apporte une touche fruitée, conviviale et accessible, idéale pour les amateurs de douceur comme pour les apéritifs entre amis.
Le melon, un fruit méditerranéen par excellence
Originaire d’Afrique et d’Asie, le melon (Cucumis melo) fut l’un des mets préférés des Romains avant de conquérir tout le bassin méditerranéen. Arrivé en France à la fin du XVe siècle, il a trouvé en Provence, et notamment autour de Cavaillon, une terre d’élection. Sa chair orangée, fondante et parfumée en fait l’un des fruits les plus aimés de l’été.
Pour la Melonette, le liquoriste fait macérer les arômes du melon dans l’alcool, avant d’équilibrer la liqueur avec du sucre pour obtenir une texture soyeuse. La recette est pensée pour rester légère et délicate : il s’agit de restituer la fraîcheur du fruit, pas d’en faire un sirop. Le résultat est une liqueur de melon tendre et gourmande, très facile à apprécier.
Robe, nez et bouche
La robe est d’un jaune doré pâle, légèrement voilé. Le nez évoque immédiatement le melon charentais bien mûr, avec des nuances de fruits jaunes et une touche florale. En bouche, la liqueur est ronde et suave, d’une douceur fruitée qui reste fraîche grâce à une belle vivacité. La finale, délicate et parfumée, prolonge le goût du fruit.
Comment déguster la liqueur de melon
Comme le précise l’étiquette, la Melonette est à boire très fraîche. Placez la bouteille au réfrigérateur, voire au congélateur une heure avant le service, et servez-la dans de petits verres givrés en digestif. Sur un lit de glace pilée, elle devient une boisson rafraîchissante idéale pour les après-midi d’été.
En apéritif, versez-en un trait dans une flûte et complétez avec un vin effervescent ou un rosé bien frais pour un spritz provençal. Elle relève aussi avec élégance une salade de fruits, une coupe de melon et jambon cru en version gourmande, ou un sorbet citron.
Accords et suggestions
La Melonette accompagne parfaitement les desserts d’été : tarte aux abricots, salade de fruits rouges, panna cotta ou glace vanille. Pour composer un plateau de liqueurs fruitées à faire goûter à vos invités, associez-la à la Mandarinette, liqueur de mandarine de la même maison. Toutes nos liqueurs sont à retrouver dans notre cave à spiritueux de Provence.
Pourquoi choisir la Melonette
Choisir cette liqueur de melon, c’est faire entrer le goût de l’été provençal dans votre bar, toute l’année. Fabriquée en Provence par un liquoriste artisanal, elle séduit par sa douceur, son faible degré et sa polyvalence. Sa bouteille givrée à l’étiquette rétro en fait également un très joli cadeau. Commandée sur notre boutique, elle est expédiée avec soin partout en France.
Conservation de la liqueur de melon
Une fois ouverte, conservez la Melonette au réfrigérateur : elle reste ainsi parfaitement fraîche et prête à servir, tout en préservant ses arômes délicats. Grâce à son degré modéré, cette liqueur de melon ne gèle pas au congélateur, où elle prend une texture légèrement sirupeuse très agréable. Comptez quelques mois de conservation après ouverture pour profiter pleinement de son parfum fruité.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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