Liqueur de menthe : le peppermint des Alpes du Sud
Qui n’a jamais goûté une liqueur de menthe glacée en terrasse, un soir d’été ? Ce grand classique des digestifs français, souvent associé à des marques industrielles aux couleurs artificielles, retrouve ici ses lettres de noblesse. La liqueur de menthe poivrée des Colporteurs est une création artisanale, élaborée à Barcelonnette par la liquoristerie OSUD, dans la vallée de l’Ubaye.
Avec 25 % vol., elle se situe à mi-chemin entre la douceur d’une crème et la vivacité d’un spiritueux. C’est précisément ce qui nous a séduits : une liqueur franche, rafraîchissante, qui sent vraiment la feuille de menthe fraîchement froissée et non le sirop. Elle rejoint notre cave à spiritueux aux côtés des autres liqueurs de plantes de la maison, comme le génépi ou la farigoulette.
La menthe poivrée, une plante de caractère
La menthe poivrée (Mentha piperita) est née d’une hybridation naturelle entre la menthe aquatique et la menthe verte. Cultivée en Angleterre dès le XVIIe siècle, elle s’est imposée dans toute l’Europe grâce à sa teneur élevée en menthol, qui lui donne cette sensation de fraîcheur si particulière en bouche.
Pour élaborer cette liqueur de menthe, Les Colporteurs associent macération et distillation de menthe afin d’en capter les arômes les plus vifs, avant d’équilibrer la préparation avec juste ce qu’il faut de sucre. La recette tient en quelques mots : eau, alcool, sucre, macération et distillation de menthe, sans colorant ajouté à la liste des ingrédients. La fabrication reste traditionnelle et à petite échelle, dans l’esprit des liquoristes d’autrefois qui sillonnaient les vallées alpines, d’où le nom de la marque.
Robe, nez et bouche
La robe est d’un vert émeraude intense, lumineux et gourmand. Au nez, la menthe poivrée explose : feuille fraîche, menthol, légère touche herbacée. En bouche, l’attaque est douce et sucrée, puis la fraîcheur mentholée prend le relais et envahit le palais. La finale est nette, longue et rafraîchissante, sans lourdeur, avec une agréable sensation de fraîcheur persistante.
Comment déguster la liqueur de menthe
Le service idéal est très frais : placez la bouteille au réfrigérateur ou servez la liqueur sur un lit de glace pilée, à la manière d’un frappé. En digestif, elle allège agréablement la fin d’un repas copieux. Allongée d’eau gazeuse bien froide et de quelques glaçons, elle devient un long drink désaltérant pour l’apéritif.
En mixologie, c’est un ingrédient précieux : quelques centilitres suffisent pour réaliser un grasshopper avec crème et cacao, ou pour twister un mojito. En pâtisserie, elle parfume une mousse au chocolat noir, un sorbet citron ou un chocolat chaud d’hiver, version « after eight ».
Accords et suggestions
La menthe et le chocolat noir forment un duo imparable : servez un petit verre avec des carrés de chocolat ou une tarte au chocolat. Pour une boisson rafraîchissante à partager, mélangez-la avec notre limonade artisanale et beaucoup de glace : succès garanti l’été. Découvrez d’autres liqueurs de plantes dans notre cave à spiritueux de Provence.
Pourquoi choisir cette liqueur de menthe
Choisir cette liqueur de menthe, c’est préférer une recette artisanale française à une liqueur industrielle, avec un vrai goût de plante et un degré mesuré qui la rend accessible à tous les amateurs. Elle trouve facilement sa place dans un bar familial, pour les digestifs comme pour les cocktails, et sa bouteille au bouchon de bois fait un joli cadeau. Commandée sur notre boutique, elle est expédiée avec soin partout en France.
Conservation et astuces de service
Une fois ouverte, la liqueur de menthe se conserve plusieurs mois, bouchée et à l’abri de la lumière, idéalement au réfrigérateur pour être toujours prête à servir bien fraîche. Pour un effet spectaculaire, servez-la dans un verre rempli de glace pilée avec une paille courte, à la manière des frappés de bistrot d’autrefois. Un geste simple qui transforme un petit digestif en vrai moment de fraîcheur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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