Coquillos D’Espagne

Olives Coquillos – Une variété d’olive confidentielle au goût unique

Les olives Coquillos sont une spécialité rare, cultivée principalement dans les provinces du sud-est de l’Espagne, notamment dans les régions de Murcie et d’Alicante.
Elles sont récoltées à pleine maturité, lorsqu’elles prennent leur teinte noire intense, puis légèrement ridées naturellement par le processus de fermentation lente.

Chez Les Saveurs de Provence, nous avons sélectionné ces olives pour leur fondant incomparable, leur peau fine, et leur goût puissant mais équilibré, conservé dans une marinade à base d’huile d’olive, d’herbes et d’aromates.

Une fabrication traditionnelle et respectueuse du fruit

Nos olives Coquillos sont :

• 🫒 Récoltées à la main, entre novembre et janvier

• 🧴 Conservées dans de l’huile d’olive vierge extra avec herbes douces (thym, laurier)

• 🌿 Sans additif, sans conservateur, sans acidifiant

• ✅ Préparées selon une recette artisanale espagnole transmise depuis des générations

Leur chair moelleuse et fondante se détache facilement, sans amertume, et dégage un arôme fruité intense avec une pointe de noisette et de réglisse.

Une expérience sensorielle raffinée

Les Coquillos séduisent par :

• leur goût très fruité, presque vineux

• leur texture souple, douce en bouche

• leur longue persistance aromatique

• et leur présentation élégante dans un bocal huilé

💡 Ce sont des olives d’exception à proposer dans les coffrets haut de gamme ou pour les fins gourmets.

Idées de dégustation

Tu peux savourer nos olives Coquillos :

• En coupelle avec un bon pain et un verre de vin rouge

• Dans une salade tiède de pommes de terre, huile d’olive et œuf poché

• Sur un toast de fromage de brebis ou de ricotta

• Dans un plat chaud : épaule d’agneau, risotto, pâtes fraîches aux herbes

• Dans un coffret d’apéritif.

Apports nutritionnels & bienfaits

Ces olives sont :

• Riche en acides gras mono-insaturés (bons pour le cœur)

• Source naturelle de vitamine E et de polyphénols

• ✅ Sans gluten

• ✅ Vegan

👉 Leur conservation dans l’huile protège les arômes et prolonge leur durée de vie sans additif.

En savoir plus : Santé Magazine – Bienfaits des olives

Livraison & conservation

• 📦 Disponible en bocal ou en sachet huilé (selon le format choisi)

• ❄️ Conserver au frais après ouverture, à l’abri de la lumière

• 🕒 Consommation sous 10 jours après ouverture

• 🚚 Livraison rapide en 48 h

Pourquoi choisir les olives Coquillos ?

✔️ Variété rare et confidentielle
✔️ Préparation artisanale, sans conservateur
✔️ Goût intense, fruité et long en bouche
✔️ Produit sain, naturel et raffiné
✔️ Parfait pour apéritif premium ou recettes de caractère

Une olive d’exception à valoriser dans ta cuisine ou en boutique

Les olives Coquillos ne sont pas de simples olives de table : ce sont de véritables produits de terroir, à mi-chemin entre la gastronomie méditerranéenne et l’artisanat espagnol. Peu connues du grand public, elles suscitent souvent un coup de cœur chez ceux qui les découvrent : amateurs de produits raffinés, passionnés de cuisine du Sud, ou même professionnels de la restauration cherchant un ingrédient singulier.

Dans une épicerie fine ou sur un stand de marché, ces olives attirent l’œil grâce à leur aspect légèrement ridé, leur robe noire brillante, et leur présentation dans l’huile. Leur parfum se dégage dès l’ouverture du bocal, invitant immédiatement à la dégustation. Pour les mettre en valeur, propose-les en dégustation accompagnées d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel et d’un peu de thym séché – succès garanti.

💡 Si tu vends des coffrets ou paniers gourmands, les Coquillos sont idéales pour compléter une sélection autour des saveurs du Sud : ajoute-les à côté d’un caviar d’aubergines, d’une tapenade noire, et d’un sachet de fruits secs grillés, pour un coffret qui se démarque par son authenticité.

Tu peux également les proposer en vente croisée avec une bouteille de vin rouge léger ou un rosé de caractère : elles se marient à merveille avec les vins de la vallée du Rhône, du Luberon ou de la région d’Alicante.