Saint-Joseph blanc : la cuvée Cler de Lune, un hommage familial en Roussanne
Le « Cler de Lune » est un Saint-Joseph blanc 2023 de Roland Grangier, vigneron installé à Chavanay depuis 2002 sur les hauteurs du Rhône Nord. Le nom de cette cuvée n’est pas anodin — CLER de Lune reprend les initiales des quatre membres de la famille : Céline, Lucie, Emma et Roland. Une cuvée intime, confidentielle, produite à seulement 5 000 bouteilles, qui porte en elle l’identité d’un domaine familial authentique.
Plusieurs fois distingué par le Guide Hachette des Vins — 1 étoile sur le millésime 2020, 2 étoiles sur le millésime 2015 — le Cler de Lune est l’un des rares Saint-Joseph blancs de qualité disponibles en dehors des grands négociants du Rhône Nord. Un vin de vigneron, à prix de vigneron, avec la qualité qui justifie pleinement sa réputation.
Un Saint-Joseph blanc en Roussanne pure sur granit
Contrairement aux Saint-Joseph rouges qui reposent exclusivement sur la Syrah, les blancs de l’appellation sont élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne. Roland Grangier a fait le choix de travailler la Roussanne pure — un cépage délicat, moins productif que la Marsanne, mais capable d’une finesse aromatique et d’une capacité de garde que peu de cépages blancs du Rhône peuvent égaler.
Les vignes sont implantées sur les terrasses granitiques de Chavanay, à l’extrême nord de l’appellation Saint-Joseph, exposées plein sud. Ce terroir de granit drainant, pauvre et escarpé — travaillé manuellement — donne à la Roussanne une tension minérale et une fraîcheur qui équilibrent naturellement la richesse aromatique du cépage.
La vinification : fût de chêne et maîtrise des températures
Après vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et pressés. La fermentation démarre en cuve inox à température contrôlée, puis le vin est mis en fût de chêne en fin de fermentation alcoolique pour terminer sa fermentation malolactique en bois. L’élevage dure 6 mois en fût — suffisamment pour apporter de la complexité et de la structure sans écraser les arômes naturels de la Roussanne.
Dégustation : ce que révèle ce Saint-Joseph blanc 2023
La robe et le nez
La robe est d’un jaune brillant aux reflets or pâle et verts — limpide et lumineuse. Le nez est très aromatique dès l’ouverture, sur des notes d’acacia, de pêche blanche, d’agrumes confits et d’ananas, avec une touche vanillée élégante apportée par le fût. L’ensemble est frais, précis et engageant.
En bouche
Ce Saint-Joseph blanc révèle une bouche ample, dense et longue — la richesse naturelle de la Roussanne s’exprime pleinement, portée par une belle fraîcheur minérale issue du granit. La finale est persistante, sur la rose et le pamplemousse selon le Guide Hachette. Un vin de gastronomie qui s’épanouit sur 3 à 7 ans de garde. À servir entre 12 et 14°C, idéalement carafé 15 minutes.
Les accords parfaits pour ce Saint-Joseph blanc
Ce Saint-Joseph blanc de caractère s’accorde magnifiquement avec les poissons nobles en sauce, les crustacés, le foie gras poêlé, les viandes blanches rôties et les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Il accompagne aussi très bien les plats à base de champignons ou de truffes, dont la Roussanne rehausse les arômes.
Pour compléter votre sélection de vins blancs du Rhône, retrouvez notre cave à vins blancs et découvrez aussi notre Saint-Joseph rouge Champtenaud de la Cave Saint Désirat pour une dégustation complète des deux couleurs de l’appellation.
Pourquoi choisir ce Saint-Joseph blanc Cler de Lune
Production confidentielle de 5 000 bouteilles, Roussanne pure sur terrasses granitiques, élevage soigné en fût de chêne, deux distinctions au Guide Hachette des Vins, domaine familial depuis 2002 — et un nom qui raconte une vraie histoire. Le Saint-Joseph blanc est l’une des expressions les plus rares et les plus recherchées du Rhône Nord. C’est la bouteille qu’on ne trouve pas partout et qu’on garde précieusement en cave.
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