Crème de Nougat de Montélimar

La crème de nougat de Montélimar – Une interprétation douce et fondante du nougat

La crème de nougat de Montélimar est une version inédite du célèbre nougat blanc. Ici, pas d’amandes, pas de croquant, mais une texture ultra fondante, proche de la guimauve artisanale, pour une sensation aérienne et veloutée.
C’est une recette exclusive, préparée dans un petit atelier à Montélimar, berceau du nougat, selon une méthode traditionnelle allégée… mais toujours 100 % artisanale.

Une recette sans amandes, pour une texture exceptionnelle

À la différence du nougat traditionnel, la crème de nougat est :

• ✨ Sans fruits secs, pour une texture uniforme et douce

• 🍯 À base de miel de Provence, pour le parfum et la rondeur

• 🥚 Composée uniquement de blancs d’œufs battus en neige, montés longuement

• 🍬 Légèrement sucrée, mais jamais écœurante

Son secret ? Une cuisson maîtrisée à basse température et un brassage prolongé qui donne à ce nougat l’aspect d’un cube blanc nacré, aérien, moelleux, et fondant comme une guimauve fraîchement tirée.

Une gourmandise régressive… mais raffinée

La crème de nougat de Montélimar évoque les plaisirs sucrés de l’enfance, mais dans une version élégante et artisanale :

• Une texture mousseuse, mais stable

• Une bouche fondante, sans collage

• Un goût doux et floral, où le miel domine, sans être envahissant

• Aucun fruit sec, aucune dureté, juste du plaisir pur

💡 C’est le nougat rêvé pour celles et ceux qui aiment les confiseries ultra tendres, lisses, et tout en finesse.

À la coupe – un format unique et généreux

Comme tous nos nougats artisanaux, cette crème de nougat est :

• 📏 Coupée à la main selon la quantité souhaitée

• 🛍 Conditionnée dans un sachet fraîcheur, pour préserver toute sa souplesse

• 📦 Expédiée rapidement dans un emballage soigné

Conservation : jusqu’à 3 mois à température ambiante, à l’abri de la chaleur.

À déguster seule… ou dans des recettes créatives

La crème de nougat peut se savourer telle quelle, mais aussi :

• 🍓 En cubes dans une verrine fruitée

• ☕ Avec un café ou un chocolat chaud

• 🍰 Incorporée dans des desserts (par exemple : fondue de crème de nougat, ganache, nappage)

Son format à la coupe et sa texture fondante la rendent idéale pour des préparations sucrées originales, tout comme pour une dégustation simple et gourmande.

Pourquoi choisir notre crème de nougat de Montélimar ?

✔️ Fabriquée artisanalement à Montélimar
✔️ Sans amandes – texture fondante exceptionnelle
✔️ Format à la coupe – portion personnalisée
✔️ Parfum intense de miel, sans excès de sucre
✔️ Ne colle pas aux dents
✔️ Produit artisanal – sans conservateurs, sans arômes artificiels