Réal – Whisky de Provence Single Malt 46° (Les Chineurs de Malts, Le Thor)

Réal, un whisky de Provence né au cœur du Vaucluse

La Provence est terre de vins, d’huile d’olive et de pastis, mais elle s’affirme désormais aussi comme une terre de whisky. Réal en est l’une des plus belles preuves. Ce whisky de Provence single malt est produit au Thor, entre Avignon et L’Isle-sur-la-Sorgue, par Les Chineurs de Malts, une distillerie artisanale fondée en 2020.

À l’origine du projet, deux passionnés : Loïc Puviland, caviste et ancien vendeur de vins à L’Isle-sur-la-Sorgue, et Jean-Yves Pomaret, œnologue ayant travaillé une quinzaine d’années dans la région de Châteauneuf-du-Pape. Leur ambition : créer des whiskies français à la personnalité unique, où chaque dégustation devient une exploration. Réal est leur cuvée fondatrice, celle qui exprime le mieux leur philosophie.

Une fabrication artisanale, de l’orge au chai

Les Chineurs de Malts maîtrisent chaque étape. La distillerie a même semé sa propre orge biologique en partenariat avec le lycée agricole La Ricarde, à L’Isle-sur-la-Sorgue, confiée ensuite à un malteur artisanal. Le moût est fermenté plusieurs jours, avant d’être distillé dans un alambic en cuivre acquis à Cognac. Les eaux-de-vie vieillissent ensuite dans des fûts chinés avec soin, d’où le nom de la maison : anciennes barriques de bourbon, de vins de la vallée du Rhône, de Xérès ou de Madère.

Réal est issu d’un assemblage de trois barriques ex-bourbon et d’une pièce ayant contenu un vin blanc de la vallée du Rhône. Le bourbon apporte rondeur et vanille, tandis que le fût de vin blanc offre fraîcheur et notes florales. Le whisky est embouteillé à 46 % vol., un degré qui préserve la texture et la richesse aromatique du single malt.

Robe, nez et bouche

La robe est d’un or lumineux. Le nez s’ouvre sur les céréales maltées et la vanille, puis évolue vers les fleurs blanches, la poire et la pêche jaune. En bouche, le whisky est rond et équilibré : biscuit, miel, fruits jaunes et une légère touche épicée apportée par le bois. La finale, de bonne longueur, reste fraîche et florale, signature de la pièce de vin blanc.

Comment déguster le whisky de Provence Réal

Servez-le dans un verre à dégustation de type tulipe, à température ambiante. Prenez le temps de le humer, puis goûtez-le pur. Quelques gouttes d’eau de source suffisent ensuite pour ouvrir de nouvelles notes fruitées et florales. Son profil accessible en fait un excellent whisky d’initiation comme un single malt de connaisseur.

Accords et suggestions

Réal accompagne avec bonheur un plateau de fromages à pâte pressée, un comté affiné ou une tomme de montagne. En fin de repas, essayez-le avec une tarte aux poires ou nos amandes caramélisées, dont les notes grillées répondent au malt. Vous aimez les spiritueux élevés en fûts de caractère ? Découvrez aussi notre rhum vieux de la Réunion finish fût de Cognac et toute notre cave à spiritueux de Provence.

Pourquoi choisir ce whisky de Provence

Pour découvrir la jeune scène du whisky français à travers une distillerie artisanale de notre région, qui maîtrise son orge, sa distillation et son élevage. Réal est une bouteille de 50 cl idéale pour offrir, avec son bouchon en bois gravé et son étiquette sobre et élégante. Commandé sur notre boutique, il est expédié avec soin partout en France.

Le whisky de Provence, une scène en plein essor

Longtemps dominé par l’Écosse, l’Irlande et les États-Unis, le whisky se réinvente aujourd’hui en France. Le Vaucluse compte désormais plusieurs distilleries, et Les Chineurs de Malts y occupent une place à part grâce à leur culture du vin et du fût. Goûter un whisky de Provence comme Réal, c’est découvrir comment le terroir provençal, ses vins et son climat ensoleillé façonnent un single malt.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.